ในฐานะที่เป็นอาหารปรุงรสที่ไม่เหมือนใครผลิตภัณฑ์กระเทียมทอดได้รับความสนใจอย่างค่อยเป็นค่อยไปทั่วโลกในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา กลิ่นหอมและรสชาติกรอบที่อุดมไปด้วยมันทำให้มันสัมผัสกับอาหารจานมากมายและมันก็กลายเป็นส่วนสำคัญของอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร
กระบวนการผลิตของกระเทียมทอดนั้นค่อนข้างง่าย แต่ต้องมีการควบคุมความร้อนและเวลาที่แม่นยำเพื่อให้แน่ใจว่ากลิ่นของกระเทียมได้รับการปล่อยออกมาอย่างเต็มที่ในขณะที่หลีกเลี่ยงคาร์บอนมากเกินไป วิธีการดั้งเดิมมักจะใช้กลีบกระเทียมสดซึ่งล้างและทำให้แห้งแล้วทอดในน้ำมันอุณหภูมิสูงจนกระทั่งสีทองและกรอบ บนพื้นฐานนี้อุตสาหกรรมอาหารที่ทันสมัยแนะนำอุปกรณ์อัตโนมัติเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตและความเสถียรด้านคุณภาพในขณะที่ลดการดูดซึมน้ำมันผ่านการทอดสูญญากาศและเทคโนโลยีอื่น ๆ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีสุขภาพดีขึ้น
จากมุมมองของรสชาติข้อได้เปรียบหลักของผลิตภัณฑ์กระเทียมทอดอยู่ในรสชาติกระเทียมและเนื้อกรอบ ในระหว่างกระบวนการทอดอุณหภูมิสูงของกลีบกระเทียมซัลไฟด์ที่อยู่ภายในจะได้รับปฏิกิริยา Maillard เพื่อสร้างกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ในขณะที่ชั้นนอกจะก่อให้เกิดเปลือกหอยกรอบและด้านในรักษาระดับความนุ่มนวล รสชาตินี้ช่วยให้สามารถรับประทานได้โดยตรงเป็นของว่างหรือเพิ่มเป็นเครื่องปรุงรสให้กับอาหารหลากหลายเช่นพาสต้าอาหารทะเลและเนื้อสัตว์เพื่อเพิ่มระดับรสชาติโดยรวม
ในตลาดอาหารทั่วโลกแนวโน้มการบริโภคของผลิตภัณฑ์กระเทียมทอดมีการเปลี่ยนแปลง ในขณะที่ผู้บริโภคให้ความสนใจกับการกินเพื่อสุขภาพมากขึ้นผลิตภัณฑ์กระเทียมทอดไขมันต่ำและเกลือต่ำได้ค่อยๆกลายเป็นจุดสนใจของการวิจัยและพัฒนา นอกจากนี้บรรจุภัณฑ์ที่สะดวกและรสชาติที่หลากหลาย (เช่นรสชาติพริกรสชาติชีส ฯลฯ ) ได้ขยายพื้นที่ตลาด ในตลาดเอเชียกระเทียมทอดมักใช้เป็นซอสจุ่มหม้อน้ำร้อนหรือส่วนผสมพาสต้า ในขณะที่อยู่ในตลาดยุโรปและอเมริกามันมักจะใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารตะวันตกเช่นพิซซ่าและพาสต้าแสดงความสามารถในการปรับตัวข้ามวัฒนธรรมที่แข็งแกร่ง
จากมุมมองของอุตสาหกรรมการผลิตและการส่งออกผลิตภัณฑ์กระเทียมทอดมีความต้องการตลาดที่มั่นคง กระเทียมวัตถุดิบของมันอยู่ในปริมาณที่เพียงพอเทคโนโลยีการประมวลผลเป็นผู้ใหญ่และอายุการเก็บรักษามีความยาวซึ่งเหมาะสำหรับการขนส่งทางไกลและการค้าระหว่างประเทศ ในอนาคตด้วยความก้าวหน้าของเทคโนโลยีการแปรรูปอาหารและความหลากหลายของรสนิยมของผู้บริโภคผลิตภัณฑ์กระเทียมทอดคาดว่าจะได้รับความนิยมมากขึ้นทั่วโลกและกลายเป็นผู้ให้บริการที่สำคัญที่เชื่อมต่อรสชาติแบบดั้งเดิมกับวัฒนธรรมอาหารที่ทันสมัย
