ในฐานะที่เป็นความหลากหลายที่สำคัญในตระกูลกระเทียมกระเทียมสีขาวครองตำแหน่งที่โดดเด่นในตลาดผลิตภัณฑ์เกษตรในประเทศและต่างประเทศ . ลักษณะที่โดดเด่นของมันรวมกับคุณค่าในทางปฏิบัติและข้อได้เปรียบเชิงพาณิชย์เป็นตัวเลือกยอดนิยมในการแปรรูปอาหาร การจัดการ .
จากสัณฐานวิทยาโดยรวมกระเทียมสีขาวมักจะเป็นทรงกลมทรงกลมหรือรูปกรวยสั้นและหัวกระเทียมถูกห่อหุ้มอย่างแน่นหนาด้วยหลอดไฟรูปกลีบดอก . เส้นผ่านศูนย์กลางของหัวกระเทียมที่โตเต็มที่ประมาณ 4 ถึง 6 ซม. และน้ำหนักส่วนใหญ่อยู่ระหว่าง 30 ถึง 50 กรัม การให้เกรด . สีของผิวกระเทียมส่วนใหญ่เป็นสีขาวหรือสีเหลืองอ่อนพื้นผิวเรียบและบางและง่ายต่อการลอกออก . คุณสมบัตินี้ทำให้การประหยัดแรงงานมากขึ้นในระหว่างการประมวลผล .}}
หลอดกระเทียมสีขาวที่มีรูปทรงเดียวเป็นรูปวงเสี้ยวหรือรูปลิ่มที่มีขอบโค้งเล็กน้อยและขนาดค่อนข้างสม่ำเสมอ . หัวกระเทียมแต่ละหัวมักจะมี 8 ถึง 12 กลีบและจำนวนก้านที่มีความเสถียรสูง . ส่วน . โครงสร้างนี้ไม่เพียง แต่ช่วยเพิ่มความต้านทานการจัดเก็บ แต่ยังทำให้มีความไวต่อความเสียหายน้อยลงในระหว่างการขนส่งทางไกล .
สีผิวและความหนาของกานพลูกระเทียมส่งผลโดยตรงต่อค่าสินค้า . ผิวด้านนอกของกระเทียมสีขาวคุณภาพสูงเป็นโปร่งแสง . หลังจากการปอกเปลือก, เนื้อด้านในเป็นสีขาวและเต็มไปด้วยจุดสีเหลืองที่ชัดเจน 0 . 5 ซม. . ผอมเกินไปจะนำไปสู่การหดตัวได้ง่ายและหนาเกินไปอาจส่งผลกระทบต่อผลผลิต เมื่อซื้อคุณสามารถตัดสินปริมาณความชื้นได้โดยการบีบเบา ๆ - กลีบกระเทียมที่มีความยืดหยุ่นปานกลางมักจะสดใหม่
เมื่อเปรียบเทียบกับพันธุ์กระเทียมอื่น ๆ กระเทียมสีขาวมีรากที่สั้นลงและสั้นลงและแผ่นสเต็มรูปแบบ (คอลัมน์กระเทียม) . แม้ว่ารายละเอียดเหล่านี้จะไม่เด่นชัด แต่เป็นกุญแจสำคัญในการแยกแยะความแตกต่าง .
การเรียนรู้ลักษณะลักษณะของกระเทียมสีขาวไม่เพียง แต่ช่วยให้ผู้ปฏิบัติงานการค้าต่างประเทศคัดกรองแหล่งข้อมูลคุณภาพสูงได้อย่างรวดเร็ว แต่ยังช่วยให้ผู้บริโภคมีการอ้างอิงคุณภาพที่ใช้งานง่าย . เป็นความต้องการผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่ได้มาตรฐานในตลาดต่างประเทศเพิ่มขึ้นความนิยมของความรู้พื้นฐานดังกล่าว
