ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมากระเทียมสีขาวบริสุทธิ์ได้รับความสนใจอย่างมากในตลาดผลิตภัณฑ์การเกษตรระหว่างประเทศเนื่องจากคุณภาพและมูลค่าการใช้งานที่ยอดเยี่ยม . เป็นเครื่องปรุงรสที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีวัตถุดิบอาหารเพื่อสุขภาพกระเทียมสีขาวบริสุทธิ์ไม่เพียงตามความต้องการของผู้บริโภคสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ยังให้โอกาสทางธุรกิจที่มั่นคง
กระเทียมสีขาวบริสุทธิ์มักจะหมายถึงพันธุ์กระเทียมที่ได้รับการบำบัดเป็นพิเศษกับผิวขาวเนื้อแข็งกลีบกระเทียมอวบอ้วนและรสชาติอ่อน ๆ . เมื่อเทียบกับกระเทียมธรรมดากระเทียมสีขาวบริสุทธิ์มักใช้มาตรฐานการจัดการที่เข้มงวดขึ้น กระเทียมอยู่ในความต้องการสูงทั่วโลกโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ได้รับการสนับสนุนจากตลาดยุโรปอเมริกาเหนือและเอเชีย .
จากมุมมองทางโภชนาการกระเทียมสีขาวบริสุทธิ์อุดมไปด้วยส่วนผสมที่ใช้งานเช่นอัลลิซิน, วิตามินซี, ซีลีเนียม, ฯลฯ ., และมีสารต้านอนุมูลอิสระและการเสริมสร้างความร้อนในการใช้อาหาร เครื่องปรุงรสได้ขยายตัว . บริษัท อาหารต่างชาติหลายแห่งใช้เป็นวัตถุดิบหลักสำหรับผลิตภัณฑ์ระดับสูงและการขับเคลื่อนความต้องการของตลาดต่อไป .}
ในแง่ของการปลูกและการค้าการผลิตกระเทียมสีขาวบริสุทธิ์ส่วนใหญ่มีความเข้มข้นในพื้นที่ที่มีสภาพภูมิอากาศที่เหมาะสมและดินที่อุดมสมบูรณ์ . เนื่องจากความต้องการเทคโนโลยีการปลูกสูงเกษตรกรมักจะต้องใช้วิธีการปลูกทางวิทยาศาสตร์ ข้อกำหนดเงื่อนไขบรรจุภัณฑ์และการขนส่งของกระเทียมสีขาวบริสุทธิ์เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์รักษาความสดและความสมบูรณ์ในระหว่างการขนส่งทางไกล .
ในอนาคตเนื่องจากความต้องการของผู้บริโภคทั่วโลกสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพยังคงเติบโตตลาดโอกาสสำหรับกระเทียมสีขาวบริสุทธิ์ยังคงกว้าง . ไม่ว่าจะเป็นเครื่องปรุงรสแบบดั้งเดิมหรือวัตถุดิบเพื่อสุขภาพที่เกิดขึ้นใหม่กระเทียมสีขาวบริสุทธิ์จะมีบทบาทสำคัญในการค้าผลิตภัณฑ์การเกษตรระหว่างประเทศ การแข่งขันระหว่างประเทศ .
